Sơ chế măng tây thế nào? Công dụng của măng tây với sức khỏe

Chuẩn bị măng tây như Những lợi ích sức khỏe của măng tây là gì? Khi tìm kiếm các bài viết về măng tây, ngoài nội dung về kỹ thuật trồng và chăm sóc, bạn sẽ tìm thấy nhiều bài viết về lợi ích của măng tây đối với sức khỏe: Ăn măng tây có lợi ích gì? Măng tây có tốt không? Lợi ích của măng tây…

Và để hiểu rõ hơn về công dụng của loại rau bổ dưỡng này, chúng tôi chia sẻ đến bạn những thông tin dưới đây về những lợi ích sức khỏe không ngờ của măng tây. Bạn có thể tham khảo và bổ sung măng tây vào thực đơn món ăn của gia đình mình

1. Công dụng tuyệt vời của măng tây đối với sức khỏe

Măng tây chứa nhiều chất xơ, protein, glucose và các loại vitamin như: A, C, K, B1, B2, B6, axit sunfuric… Đặc biệt, trong măng tây có chứa tới 1/4 khối lượng các khoáng chất thiết yếu. Cần thiết cho cơ thể con người như canxi, kali, kẽm, magie…

Qua nhiều cuộc nghiên cứu, các chuyên gia dinh dưỡng đã phát hiện ra nhiều công dụng của măng tây. Không chỉ giàu dinh dưỡng, măng tây còn giàu dược tính với tác dụng lợi tiểu, chống lão hóa, dồi dào sữa mẹ, tốt cho thai nhi, hỗ trợ tim mạch, ổn định huyết áp, cải thiện hệ tiêu hóa, tốt cho mắt, giải cảm. giảm đau và cải thiện tình trạng viêm khớp, giảm căng thẳng, chống lo âu…

Măng tây giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng

Măng tây cung cấp hàm lượng lớn vitamin A, C và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người như canxi, kali, kẽm, magie… giúp tăng sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch.

Nhuận tràng, tốt cho đường ruột

Măng tây chứa một loại carbohydrate gọi là inulin làm tăng vi khuẩn có lợi, đặc biệt là các vi khuẩn có lợi cho đường ruột như Lactobacilli và Bifidobacteria. Ngoài ra, măng tây còn giàu chất xơ có tác dụng nhuận tràng.

Công dụng của măng tây với xương khớp

Măng tây giàu vitamin K và canxi giúp xương phát triển chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, thoái hóa khớp.

Điều hòa huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch

Măng tây giàu chất xơ, kali và folate có khả năng giảm cholesterol xấu trong máu, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.

Chống tiểu đường, kháng viêm tốt cho bà bầu, chống dị tật cho bé

Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể. Đặc biệt, nó có tác dụng rõ rệt trong việc sản xuất insulin ở tuyến tụy, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ. Ngoài ra, nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa nên măng tây có khả năng kháng viêm cao.

Măng tây cũng chứa nhiều folate – dưỡng chất rất hữu ích cho phụ nữ khi mang thai. Folate hỗ trợ hình thành ống thần kinh cho thai nhi, giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.

Bảo vệ tầm nhìn của bạn

Vitamin A và beta-carotene trong măng tây là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt. Ngoài ra, axit amin glutathione trong măng tây còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, quáng gà.

Chống lão hóa, làm đẹp da

Măng tây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và vitamin A. Đây là 2 chất chống oxy hóa chính giúp đẩy lùi sự phát triển của các gốc tự do gây hại, cải thiện các dấu hiệu lão hóa da ở phụ nữ trung niên như nếp nhăn, vết nám, tàn nhang của tuổi tác.. .

Vitamin C còn hỗ trợ tổng hợp collagen, ngăn ngừa lão hóa da. Cùng với đó, chất chống oxy hóa glutathione có trong măng tây giúp bảo vệ da trước tác hại của tia cực tím trong ánh nắng mặt trời cho làn da đẹp và khỏe mạnh.

Xem thêm: Cho bé ăn dặm măng tây có tốt không? Cần nhấn mạnh điều gì?

Măng tây hỗ trợ giảm cân an toàn

Măng tây giàu chất xơ, rất ít chất béo bão hòa và ít calo nên là lựa chọn phù hợp trong thực đơn của những người đang ăn kiêng giảm cân.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2

Ăn măng tây giúp kích thích tuyến tụy sản xuất hormone insulin, cùng với khoáng chất crom có ​​trong măng tây giúp ổn định lượng đường trong máu.

Chống trầm cảm, cải thiện tâm trạng

Măng tây rất giàu folate và vitamin B12, hai loại vitamin giúp cải thiện tâm trạng. Đặc biệt, cây măng tây còn cung cấp tryptophan – một loại axit giúp cải thiện tâm trạng, giúp bạn ngủ ngon hơn.

Tốt cho “chuyện phòng the”

Ăn măng tây có nhiều vitamin E, sắt, kẽm và kali được coi là yếu tố quan trọng để sản sinh testosterone – một loại hormone ở nam giới, làm tăng ham muốn tình dục, tăng cảm giác hưng phấn khi yêu.

Xem thêm: Ăn măng tây có tốt cho bà bầu không? | Top9nhacai.com Việt Nam

2. Cách sơ chế măng tây mà vẫn giữ được tối đa chất dinh dưỡng

Để măng tây giữ được vị giòn ngọt tự nhiên, màu xanh nổi bật và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, bạn cần sơ chế và chế biến măng tây đúng cách.

Trước hết, khi chọn mua măng tây, bạn nên chọn măng tươi và xanh, thân măng có màu xanh mượt, không héo, không bị thâm sẹo hay úa vàng, các đầu măng tây tươi ôm sát vào nhau. Bạn có thể ăn thử măng để kiểm tra độ tươi. Măng tây tươi dễ bẻ và không dai.

Trước khi chế biến măng tây thành nhiều món ăn ngon, hãy rửa sạch thân măng dưới vòi nước nhỏ để làm sạch cát lẫn giữa các đầu măng. Tiếp theo, cắt bỏ rễ già, tước bỏ phần xơ già và thái miếng vừa ăn.

Bạn có thể chế biến măng tây theo nhiều cách khác nhau như: Xay nhuyễn hoặc ép lấy nước uống, phần củ già phơi khô hoặc nấu lấy nước uống thay trà hàng ngày giúp mát gan, giải độc. Măng tây luộc, xào, nướng, nấu canh, nấu cháo hay súp… cũng rất ngon và bổ dưỡng.

Và để măng tây giữ được tối đa lượng chất dinh dưỡng, bạn nên ưu tiên luộc hoặc hấp cách thủy. Nhưng cần tránh luộc măng tây trong nồi sắt vì có thể làm mất màu tự nhiên của măng hoặc gây ra các phản ứng không tốt cho sức khỏe. Cùng với đó, khi chế biến măng tây không nên nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc nấu quá lâu sẽ khiến măng tây bị chín quá và biến chất.

Nhìn chung, măng tây có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ăn uống của gia đình. Bạn có thể chế biến măng tây thành nhiều món ăn ngon khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nhưng dù là cách nào thì bạn cũng cần sơ chế măng tây đúng cách để giữ được màu xanh tự nhiên cũng như vị giòn ngon của măng tây.

Top9nhacai.com Việt Nam chuyên cung cấp thiết bị, vật tư thủy canh như: thiết bị trồng rau thủy canh lắp ghép, ống nhựa thủy canh, rọ nhựa thủy canh, giá thể trồng, hạt giống chất lượng nhập khẩu… Sẽ không còn là vấn đề khi đội ngũ kỹ thuật i Top9nhacai.com Việt Nam sẽ luôn đồng hành cùng bạn. Hỗ trợ cách trồng từ A-Z cho người mới bắt đầu, đảm bảo thành công 100%.

Đọc thêm: Măng tây có ngừa được ung thư không?