Măng tây có vị gì? Có ăn sống được không?

Măng tây có vị như thế nào? Nó có thể được ăn sống? Măng tây có 3 loại chính gồm măng tây trắng, xanh và tím và mỗi loại có một hương vị đặc trưng riêng.

1. Măng tây có vị gì?

Hiện nay, măng tây được biết đến với 3 loại chính, được phân biệt dựa vào màu sắc:

• Măng tây xanh: Cây xanh, thân thảo, bụi rậm. Khi chồi măng tây tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, quá trình quang hợp sẽ tổng hợp chất diệp lục tạo ra màu xanh lục. Măng tây xanh phổ biến nhất. So với hai loại còn lại, loại măng này hơi đắng hơn nhưng vẫn rất dễ ăn, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
• Măng tây trắng: Tương tự măng tây xanh nhưng trồng trong bóng tối, không tiếp xúc với ánh sáng nên không tạo ra chất diệp lục nên măng có màu trắng. Loại măng này có vị hơi đắng.
• Măng tây tím: Anthocyanin – Các hợp chất oxy hóa tạo cho măng có màu sắc đặc biệt. Măng tây tím ít chất xơ hơn, dịu và ngọt hơn măng tây xanh và trắng. Khi ăn có cảm giác thanh nhẹ và hơi ngọt, có mùi trái cây và thơm nhẹ.

Nhìn chung, mỗi loại măng tây đều có vị đặc trưng riêng. Vì vậy, tùy theo sở thích, khẩu vị và điều kiện kinh tế của mỗi gia đình mà chọn loại măng phù hợp.

Nếu bạn muốn tự trồng măng tây tại nhà, hãy xem các giống hạt măng tây của chất lượng Top9nhacai.com.

2. Măng tây có ăn sống được không?

Măng tây không chỉ được dùng làm nguyên liệu để chế biến thành các món kho, hầm, kho, luộc,… mà còn có thể ăn sống hoặc chế biến thành các món ăn như gỏi hay gỏi. Măng tây khi ăn sống có vị hơi đắng, tươi mát. Ăn măng tây sống giúp bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, hạn chế chất dinh dưỡng bị thất thoát hoặc biến chất trong quá trình nấu nướng.

3. Kinh nghiệm chọn mua măng tây ngon

Khi chọn mua măng tây, bạn nên chọn ngọn măng tây chắc, giòn, vỏ bóng, không sẹo, hơi vàng. Đối với măng tây xanh, bạn nên chọn loại có màu xanh đậm dần về phía ngọn, măng thuôn dài, mềm nhưng không nhũn.

Để biết thêm thông tin, bạn có thể tham khảo bài viết: 5 lưu ý không thể bỏ qua khi mua măng tây online Vui lòng!

4. Sơ chế và chế biến măng tây như thế nào?

Nếu chọn mua măng tây ngọn mỏng, bạn chỉ cần rửa sạch, loại bỏ phần rễ già, thái khúc nhỏ và chế biến thành các món hầm, kho, nướng…, kết hợp với các nguyên liệu rau, thịt. có thể nếm thử. Nếu mua măng to, lớp vỏ bên ngoài hơi cứng, bạn cần cắt bỏ rễ già, loại bỏ xơ già trước khi chế biến.

Khi rửa măng tây, bạn nên rửa măng tây dưới vòi nước chảy để làm sạch măng tây lẫn trong các kẽ nứt.

Bằng cách chế biến măng tây, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, hấp, nướng, xào, nấu canh, súp, nấu cháo hay làm salad, trộn măng tây đều rất ngon và bổ dưỡng. Măng tây hấp lạnh ngọt; Măng tây nướng ăn với thịt cực ngon mà ăn hoài không ngán.

Ngoài ra, bạn có thể chế biến măng tây với các món chiên như: măng tây xào tôm, măng tây xào thịt bò, măng tây xào hải sản, măng tây xào gà, măng tây xào chay… bỏ phần già, cắt khúc măng thành từng miếng. Miếng 5-6 cm, chần sơ qua nước sôi rồi để ráo.

Thịt có thể được ướp nhẹ rồi chiên; Cho măng vào đảo nhanh tay để măng giữ được độ tươi và thưởng thức với gia vị vừa ăn là bạn đã hoàn thành món măng xào đậm đà, ngọt ngọt.

Với cách nấu cháo măng tây, bạn có thể chế biến: cháo măng tây hầm thịt bò, cháo cá hồi măng tây, cháo măng tây bí đỏ, cháo đuôi măng tây… thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng.

Top9nhacai.com Việt Nam chuyên cung cấp thiết bị, vật tư thủy canh như: thiết bị trồng rau thủy canh lắp ghép, ống nhựa thủy canh, rọ nhựa thủy canh, giá thể trồng, hạt giống chất lượng nhập khẩu… Sẽ không còn là vấn đề khi đội ngũ kỹ thuật i Top9nhacai.com Việt Nam sẽ luôn đồng hành cùng bạn. Hỗ trợ trồng cây cho người mới bắt đầu từ A-Z, đảm bảo thành công 100%.

Ngoài việc dùng để chế biến món ăn, nấu nước uống từ măng tây Trà cũng rất tốt cho sức khỏe.