Cách xào măng tây ngon và 1 số món măng tây xào ngon đậm vị

Cách xào măng tây ngon? Măng tây xào thịt không chỉ là món ăn ngon có mặt trong thực đơn dinh dưỡng của nhiều gia đình mà còn là món ăn khoái khẩu trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng, khách sạn… Măng tây xào thịt hay các loại măng tây xào rau tạo nên nhiều món xào ngon .

1. Cách xào măng tây ngon

Măng tây nên chọn ngọn chắc, giòn, da bóng, không có vết sần, đốm nâu hay úa vàng. Đối với măng tây xanh, bạn nên chọn loại có màu xanh đậm dần về phía ngọn, măng thuôn dài, mềm nhưng không nhũn.

Trước khi xào măng tây, bạn cần sơ chế măng tây. Măng tây cắt bỏ rễ già, tước bỏ xơ già, rửa dưới vòi nước chảy cho sạch đất cát ở các kẽ nứt của măng. Sau đó bạn cắt miếng vừa ăn. liệu mua măng tây Thân mỏng bạn chỉ cần rửa sạch, bỏ gốc già, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu mua măng to, lớp da bên ngoài hơi dai, bạn cần cắt bỏ phần gốc già, loại bỏ phần xơ già trước khi chế biến. Hoặc bạn có thể cắt nhỏ măng tây bằng dụng cụ gọt rau củ, ấn nhẹ vào thân cây. tre rơi vào lưỡi dao và bị cạo đến cuối thân.

Sau khi sơ chế măng tây, bạn có thể chế biến món măng tây xào. Để măng tươi, giòn và ngọt, bạn cần chần măng qua nước sôi trước khi xào. Đun sôi một nồi nước, cho 2 thìa muối vào. Sau đó cho măng tây vào chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút để măng tây vẫn giòn và không bị nhũn. Vớt măng ra cho vào tô nước lạnh để măng không bị nhũn.

Khi xào măng với thịt, bạn phải ướp thịt rồi mới xào; Sau đó cho măng vào đảo nhanh tay để măng giữ được độ tươi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là bạn đã xào xong.

Vậy bạn có biết măng tây chiên để được bao lâu?

Để xào măng tây ngon, bạn cần xào nhanh tay và trộn đều. Không xào quá lâu, măng tây dễ bị mềm và mất đi độ giòn tự nhiên.

Măng tây thường được chần qua nước sôi trước khi xào nên khi xào với các nguyên liệu khác như thịt, rau củ… nên xào các nguyên liệu này trước cho gần chín rồi mới cho măng tây vào đảo đều. khoảng 2 phút để măng giữ được màu xanh thơm ngon và độ giòn. Sau đó tắt bếp, cho măng ra đĩa và thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ rất ngon.

2. Cách làm măng tây xào thơm ngon

Bạn có thể chế biến măng tây với các món chiên như: măng tây xào tỏi, măng tây xào tôm, măng tây xào thịt bò, măng tây xào hải sản, măng tây xào thịt gà, măng tây xào nấm, măng tây xào nấm, măng tây xào cà rốt, măng tây xào và trứng rán…

2.1. Măng tây xào thịt

Với măng tây xào thịt, bạn có thể chế biến măng tây xào thịt bò, măng tây xào thịt trâu, măng tây xào thịt gà, măng tây xào thịt heo… đều rất ngon và bổ dưỡng. Quá trình này không phải là rất phức tạp.

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già, rút ​​chỉ già, cắt khúc ngắn vừa ăn. Chần măng tây trong nước sôi. Cho măng vào tô nước lạnh để măng được giòn. Vớt măng ra để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cắt thịt thành lát mỏng ướp với các loại gia vị: tỏi băm, hạt nêm, dầu mè, hạt tiêu…

Cho ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt vào xào. Khi thịt gần chín thì cho măng vào xào nhanh tay cho đến khi các nguyên liệu chín. Kiểm tra gia vị cho hương vị. Sau đó bày ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang và thưởng thức khi món ăn còn nóng.

2.2. Măng Tây Chiên Chay

Măng tây xào chay là món ăn ngon, dễ chế biến được nhiều chị em yêu thích, có mặt trong thực đơn giảm cân của chị em phụ nữ. Với món măng tây xào chay, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác như măng tây luộc với cà rốt, măng tây luộc với ớt chuông, măng tây luộc với nấm rơm, nấm đông cô… Trong bài viết này Top9nhacai.com sẽ chia sẻ với các bạn. cách làm Măng tây xào nấm đông cô thơm ngon, ngọt ngọt.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram măng tây
• 10 cái nấm đông cô khô
• 1 bắp ngọt
• Tỏi, hành
• Gia vị chay, dầu hào chay

Cách nấu măng tây xào chay

Măng tây cắt gốc già, bỏ vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Bắp rửa sạch, tách bỏ hạt (có thể thay bắp ngọt bằng bắp non chiên cũng rất ngon)

Các loại nấm rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 20-30 phút. Khi nấm mở và mềm, vớt ra và thái lát.

Đun nước sôi, chần nấm và măng tây. Sau đó cho vào tô nước lạnh để giòn

Cho ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành tỏi. Tiếp theo cho ngô vào chiên, thêm ít nước và dầu hào. Sau đó cho nấm vào đảo đều để nấm ngấm gia vị.

Khi nấm và ngô đã chín đều thì nhanh tay cho măng tây vào đảo cùng. Chúng tôi điều chỉnh nó theo khẩu vị và tắt lửa.

2.3. Mực xào măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Măng tây: 300g; Mực ống: 400 gam.
• Hành tím: 5 củ
• Tỏi: 5 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Ớt sừng: 1-2 trái.
• Hành tươi: 50 gam.
• Rau mùi: 50 gam.
• Rượu trắng: nửa bát
• Gia vị: muối, gia vị, bột ngọt, đường, tiêu đen xay, dầu ăn…

Cách làm măng tây xào mực

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ rễ già, tước bỏ phần chỉ già, cắt khúc ngắn vừa ăn. Chần măng tây trong nước sôi. Cho măng vào tô nước lạnh để măng được giòn. Vớt măng ra để ráo nước.

Rửa sạch mực với gừng và rượu. Tiếp đến, cắt mực thành từng lát mỏng và ướp khoảng 30 phút với các loại gia vị hạt điều, mắm, đường, ớt bột, bột ngọt, tiêu đen xay, bột ngọt và hành khô băm nhỏ.

Cho ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành tỏi. Sau đó cho mực đã ướp vào, xào đến khi mực chín và săn lại thì cho măng tây vào đảo thật nhanh. Kiểm tra gia vị cho hương vị. Đảo đều khoảng 3-5 phút, khi dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho rau mùi và hành vào, đảo đều rồi bày ra đĩa là bạn đã hoàn thành món mực xào măng tây thơm ngon, đậm đà hương vị.

Không chỉ kết hợp với mực mà măng tây xào với các loại hải sản khác như tôm, sò điệp cũng là món ngon được nhiều người ưu ái lựa chọn cho thực đơn dinh dưỡng của gia đình.

2.4. Bao tử măng tây chiên

Thành phần:

• 1 cái bao tử heo
• gừng
• chanh vàng
• Tỏi
• hành
• 1 bó măng tây
• hành tây thái lát
• hồi
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm vừa đủ

Cách làm măng tây xào bao tử

vật liệu chế biến

Làm sạch dạ dày lợn. Rửa với muối và giấm để loại bỏ bụi bẩn. Khi sơ chế dạ dày, bạn lộn ngược phần dạ dày, dùng dao lam cạo sạch lớp niêm mạc. Sau đó rửa sạch với nước và muối, xả nước lạnh nhiều lần cho sạch… Lộn ngược dạ dày. Thêm gừng và chanh bên trong.

• Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ (1 miếng nhỏ băm nhỏ)
• Sả bóc lớp lá bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ
• Măng tây rửa sạch, cắt bỏ rễ già, tước bỏ phần chỉ già, cắt khúc xéo
• Hành tây nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái khúc
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Hành tây bóc lớp lá bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc

LÀM

Cho dạ dày, chút muối, chanh và hoa hồi vào nồi luộc chín. Khi dạ dày chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh vài phút để dạ dày giữ được độ giòn trước khi thái miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hành lá, hành lá và gừng vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho măng tây và mề vào xào với một ít nước dùng gà. Kiểm tra gia vị cho hương vị. Xào nhanh và đảo đều, không để măng chín quá. Tắt bếp, bày ra đĩa và rắc chút tiêu thơm lên trên. Thưởng thức ngon nhất khi món ăn còn nóng.

Top9nhacai.com vừa chia sẻ với các bạn cách xào măng tây ngon và một số món ăn từ măng tây giòn ngon. Tôi hy vọng đây sẽ là thông tin hữu ích cho hướng dẫn nấu ăn của bạn. Hãy vào bếp để trổ tài và chia sẻ với chúng tôi những món ngon bạn làm nhé!

Top9nhacai.com Việt Nam chuyên cung cấp thiết bị, vật tư thủy canh như: thiết bị trồng rau thủy canh lắp ghép, ống nhựa thủy canh, rọ nhựa thủy canh, giá thể trồng, hạt giống chất lượng nhập khẩu… Sẽ không còn là vấn đề khi đội ngũ kỹ thuật i Top9nhacai.com Việt Nam sẽ luôn đồng hành cùng bạn. Hỗ trợ cách trồng từ A-Z cho người mới bắt đầu, đảm bảo thành công 100%.