Cách nấu các món súp măng tây thanh mát, bổ dưỡng

Cách nấu canh măng tây bổ dưỡng cho ngày hè? Nhắc đến súp măng tây ngon thì không thể không nhắc đến súp măng tây cua, súp măng tây gà và súp măng tây chay. Đây không chỉ là những món ngon có mặt trong thực đơn khai vị của nhiều nhà hàng, khách sạn mà còn được các bà nội trợ yêu thích làm bữa sáng cho gia đình.

Cách nấu các món canh này cũng khá đơn giản. Bạn có thể tham khảo cách chia dưới đây và ghi vào sổ tay nấu ăn của mình nhé!

1. Cách nấu súp cua măng tây

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bó măng tây (khoảng 8-10 cây). Chọn măng tây có màu xanh tươi, không bị phai hay vàng, ngọn thẳng, thân giòn.
• Cua biển: 1 con (khoảng 400-500g).
• 1 quả trứng gà
• 10g mộc nhĩ
• 30 g bột ngô
• Gia vị, tiêu, muối
• Rau mùi (1 bó nhỏ)

Cách nấu súp cua măng tây:

• Bước 1: Ghẹ rửa sạch, luộc chín. Tiết kiệm nước sôi để nấu súp. Vớt cua ra tô để nguội, vớt cua ra và để riêng
• Bước 2: Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già, tước bỏ phần xơ già rồi cắt xéo khoảng 2cm. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm, rửa sạch, cắt gốc rồi thái miếng nhỏ. Rau mùi rửa sạch, để ráo nước.
• Bước 3: Đập trứng gà ra bát, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Đổ bột bắp vào nước lọc khoảng 1/2 chén và trộn đều.
• Bước 4: Đun sôi nước cua rồi cho măng tây, mộc nhĩ vào, nêm muối, gia vị vừa ăn.

Cho bột ngô đã trộn vào nồi, khuấy nhanh tay để súp đặc lại. Đợi nồi canh sôi thì cho phần thịt cua đã gỡ vào trộn đều. Cho trứng vào súp và dùng đũa khuấy nhanh tay cho đến khi trứng quyện đều vào súp. Nêm gia vị vừa miệng, khi canh sôi thì tắt bếp ngay, không đun quá lâu vì măng sẽ mềm, cua bị dai, không giữ được trọn vị.

Tiếp theo, múc súp cua măng tây ra tô, rắc tiêu và rau mùi cho dậy mùi và thưởng thức khi món ăn còn nóng. Vị ngọt đặc trưng của cua quyện với vị ngọt thanh của măng tây quyện với mùi thơm của bột ngô, tiêu và rau mùi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên nếm thử.

2. Cách nấu súp gà măng tây

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nạc gà (200-300 g)
• 1 nhúm tỏi băm
• Trứng gà: 1 quả
• Măng tây (7-8 cây)
• Bột ngô: 30 g
• sử dụng nước
• Gia vị: muối, dầu mè, gia vị, hạt tiêu
• Rau mùi: 1 bó nhỏ

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế măng tây

Măng tây rửa sạch, dùng dao tước bỏ hết phần dây bên ngoài từ gốc trở lên rồi cắt thành khúc dài khoảng 2-3cm.

• Bước 2: Luộc chín gà, thấm gia vị

Đun sôi nước dùng, sau đó cho gà vào nồi đun sôi, vớt gà ra bát và xé thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun sôi, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho tỏi vào nồi nước dùng vừa ninh gà. Nêm nếm với bột gia vị.

• Bước 3: Tiếp tục nấu súp gà măng tây

Hòa tan tinh bột với nước lọc rồi cho vào nồi, dùng thìa trộn đều cho đến khi tinh bột sánh mịn.

Sau đó cho măng tây đã sơ chế vào nồi đun sôi khoảng 2-3 phút. Đập trứng ra bát, dùng đũa đánh tan trứng, đổ trứng vào súp trộn nhanh tay để trứng không bị tanh và tạo vân đẹp mắt. Thêm đủ gia vị.

Múc canh ra tô, cho một ít thịt gà xé nhỏ lên trên và rắc tiêu để món canh thêm đậm đà, thơm ngon.

3. Cách nấu súp măng tây chay

Ngoài súp gà măng tây và súp măng cua, bạn có thể nấu món súp măng tây chay cực đơn giản mà ngọt thanh, thơm mát. Món ngon này được nhiều chị em lựa chọn cho thực đơn giảm cân.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Măng tây
• Cà rốt
• Nấm rơm
• trứng
• Bột gia vị chay

Cách nấu súp măng tây chay ngon

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già, tước bỏ phần chỉ già rồi cắt khúc khoảng 2cm

Cà rốt rửa sạch, cắt khối vuông

Nấm rửa sạch, thái lát

Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè vào xào sơ qua cà rốt, măng tây rồi đổ nước vào. Chờ nước sôi thì cho nấm và gia vị vào, nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó ta hòa tan bột sắn dây với nước lọc rồi cho từ từ vào nồi, dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi bột trở nên sạch và mịn.

Đập trứng ra bát, dùng đũa đánh tan, đổ trứng vào súp trộn nhanh tay để trứng tạo hoa văn đẹp mắt.

Khi canh sôi và các nguyên liệu chín thì tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức khi canh còn ấm.

Thật dễ dàng để làm món súp măng tây thơm ngon đúng không? Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức. Và đừng quên chia sẻ thành quả nấu ăn của bạn với chúng tôi nhé!

Top9nhacai.com Việt Nam chuyên cung cấp thiết bị, vật tư thủy canh như: thiết bị trồng rau thủy canh lắp ghép, ống nhựa thủy canh, rọ nhựa thủy canh, giá thể trồng, hạt giống chất lượng nhập khẩu… Sẽ không còn là vấn đề khi đội ngũ kỹ thuật i Top9nhacai.com Việt Nam sẽ luôn đồng hành cùng bạn. Hỗ trợ cách trồng từ A-Z cho người mới bắt đầu, đảm bảo thành công 100%.