Cách bảo quản măng tây được tươi ngon hơn

Bất cứ loại rau củ, thực phẩm tươi nào cũng sẽ hư nếu không được bảo quản đúng cách, nhất là trong thời tiết nắng nóng của mùa hè như hiện nay. Và tất nhiên là măng tây. Chúng sẽ dễ bị khô nếu bạn mua cọng tre về cất nhiều mà không biết cách bảo quản. Vì vậy, làm thế nào để bảo quản măng tây đúng cách. Hãy cùng Top9nhacai.com tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

1. Măng tây bảo quản được bao lâu?

Thông thường, nếu bảo quản măng tây đúng cách, bạn có thể để măng tây trong khoảng 1 tuần sau khi mua về. Nhưng tất nhiên khi mua măng giống về bạn không nên để ngoài trời lâu vì sẽ dễ làm cây măng tây bị úa. Bạn nên bảo quản măng ngay để măng tây luôn tươi xanh, không bị mất chất dinh dưỡng và vitamin có trong rau. Và nếu bạn mua măng tây online thì đừng bỏ qua bài viết: 5 lưu ý không thể bỏ qua khi mua măng tây online nhé!

2. Sơ chế măng đúng cách khi mua về

Khi mua măng tây, bạn nên chọn măng tây có màu xanh tươi, thân bóng, không bị răng cưa hay ố vàng. Kiểm tra măng không bị khô, nhăn. Nếu rễ cứng và có màu nâu thì đây không phải là măng tây mới cắt. Bạn nên tránh mua măng có đốm nâu, thân mềm vì rất có thể đầu măng đã bị phai màu và việc bảo quản măng chắc chắn sẽ khó khăn hơn, không giữ được độ tươi lâu.

Măng tây khi mua về nên cắt cách gốc già 1-3 cm, những củ mọc khỏe cũng nên cắt. Sau khi cắt gốc, bạn tỉa ngọn măng tây và giữ măng tây ở tư thế thẳng đứng sẽ giúp măng tây tươi lâu và thích hợp hơn cho việc bảo quản.

3. Cách bảo quản măng tây

Măng tây sau khi sơ chế xong nếu chưa chế biến ngay thì nên bảo quản măng tây. Có rất nhiều cách để bảo quản măng tây, Top9nhacai.com sẽ chia sẻ với các bạn 2 cách bảo quản măng tây đơn giản và dễ thực hiện nhất:

Bảo quản măng tây trong lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa

Chọn lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa có cùng chiều cao với cây măng tây. Đầu tiên, đổ nước lạnh vào bình, đủ ngập phần rễ măng tây (mực nước khoảng 3-5 cm). Bạn cũng không nên đổ quá nhiều mà chỉ nên đổ lượng nước vừa đủ để thân măng tươi.

Tiếp theo, cho măng tây vào lọ, tránh để phần ngọn tiếp xúc với nhau dễ khiến măng tây bị hư, thối. Dùng dây lạt buộc ngọn măng tây cách ngọn 5cm để giữ cho măng thẳng giúp măng hút bớt nước trong giá đựng và giữ tươi, măng sẽ tươi hơn (Lưu ý không nên buộc chặt quá).

Dùng túi ni-lông mỏng (loại dùng để đựng rau trong cửa hàng tạp hóa) bọc kín măng và hộp đựng để măng không bị nhiễm khuẩn với các thực phẩm khác khi bảo quản trong tủ lạnh. Sau đó cho hũ cốt tre vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này bạn có thể giữ măng tươi trong 1 tuần.

Khi bảo quản măng chú ý kiểm tra và thay khi thấy nước bị đục (thường 1-2 lần/tuần trước khi chế biến măng tây). Điều này sẽ giúp măng giữ được độ ẩm và mát hơn.

Bảo quản măng tây bằng giấy báo, giấy ướt

Măng tây khi mua về bạn để nguyên măng, cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để nước không dính vào đầu măng, vì măng ngâm nhiều nước sẽ dễ bị thối. Sau đó dùng giấy báo sạch, giấy ướt quấn quanh gốc măng tây rồi cho vào túi xốp buộc kín để cho măng tây vào tủ lạnh (với cách làm này bạn phải thay khăn ăn thường xuyên vì khăn ăn rất dễ hỏng , khô nhanh). Bằng cách này, bạn sẽ giữ được độ tươi của măng tây trong 3-4 ngày.

măng tây đông lạnh

Ngoài ra, bạn có thể bảo quản măng tây bằng cách ngâm vào nước đá lạnh rồi cất vào ngăn đá của tủ lạnh. Bạn chỉ cần rửa sạch, sơ chế măng tây, cắt bỏ phần gốc măng tây, cắt măng thành những đoạn ngắn khoảng 4-5 cm. Chần măng tây trong nước sôi khoảng 30 giây, cẩn thận không để quá chín. Tiếp theo, cho măng tây vào tô nước đá lạnh. Ngâm măng tây trong tô nước đá với thời gian tương đương với thời gian chần. Sau đó, vớt măng ra rổ cho ráo nước.

Cho măng tây vào khay, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho khay vào ngăn mát tủ lạnh. Đông lạnh măng tây trong khoảng 1 giờ cho đến khi từng đoạn hơi đông lại. Sau đó, đậy kín khay để loại bỏ phần lớn không khí trong khay giúp bảo quản măng tây tốt hơn.

Với những cách đơn giản trên có thể thấy việc bảo quản măng tây không khó lắm. Tuy nhiên, để đảm bảo khi chế biến các món ăn từ măng tây vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng, bạn không nên để măng tây quá 7 ngày nhé!

Top9nhacai.com Việt Nam chuyên cung cấp thiết bị, vật tư thủy canh như: thiết bị trồng rau thủy canh lắp ghép, ống nhựa thủy canh, rọ nhựa thủy canh, giá thể trồng, hạt giống chất lượng nhập khẩu… Sẽ không còn là vấn đề khi đội ngũ kỹ thuật i Top9nhacai.com Việt Nam sẽ luôn đồng hành cùng bạn. Hỗ trợ cách trồng từ A-Z cho người mới bắt đầu, đảm bảo thành công 100%.