Cách bảo quản dưa chuột sau thu hoạch hiệu quả nhất

Dưa leo là loại quả được sử dụng rất thường xuyên trong các bữa ăn gia đình, từ ăn sống, làm gỏi cho đến làm dưa chua… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản loại quả này sau khi thu hoạch một cách hiệu quả nhất. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu Làm thế nào để lưu trữ dưa chuột sau khi thu hoạch? tươi ngon và giữ lại tối đa hàm lượng chất dinh dưỡng có trong trái cây.

Dưa chuột có giá trị dinh dưỡng gì?

Dưa leo được biết đến là loại trái cây có hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều chất hữu ích cho sức khỏe con người.

Khoảng 100 g dưa chuột chứa khoảng 8 calo, một lượng nhỏ vitamin K, vitamin A và khoảng 95% là nước. Chúng cũng có một số dưỡng chất thực vật (phytochemicals) được gọi là lignans.

Một quả dưa chuột sống, chưa gọt vỏ trung bình chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Calo: 30
• Tổng chất béo: 0 gram
• Carbohydrate: 6 gram
• Đạm: 3 gam
• Chất xơ: 2 gam
• Vitamin C: 10% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)
• Vitamin K: 57% DV
• Magiê: 9% DV
• Kali: 12% DV
• Mangan: 9% DV

Dưa leo chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Tất cả nước trong dưa chuột giúp hydrat hóa cơ thể. Ngoài ra, chúng còn cung cấp một lượng lớn chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa và bài tiết của cơ thể diễn ra một cách hiệu quả nhất.

Vitamin K giúp đông máu và giữ cho xương của bạn khỏe mạnh. Vitamin A có nhiều tác dụng như hỗ trợ thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và sinh sản. Nó cũng đảm bảo rằng các cơ quan như tim, phổi và thận của bạn hoạt động khỏe mạnh và hiệu quả.

Hạt lanh có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, bệnh tim và một số loại ung thư.

Chất chống oxy hóa như beta carotene trong dưa chuột có thể giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể bạn, do đó chống lại sự hình thành các tế bào ung thư.

Dưa chuột cũng có thể có lợi ích sức khỏe cho làn da của bạn. Đắp chúng lên da có thể giúp giảm đau do cháy nắng, sưng tấy và vùng da bị tổn thương. Đây là lý do tại sao mọi người thường đắp một hoặc hai lát dưa chuột tươi dưới mắt hoặc khắp mặt để giảm bọng mắt, cung cấp vitamin cho da giúp da khỏe mạnh.

Tìm hiểu thêm về 100g dưa chuột bao nhiêu calo.

Cách bảo quản dưa chuột sau thu hoạch hiệu quả nhất

Tiết kiệm cho gia đình

Dưa chuột nguyên trái có thể bảo quản trong môi trường bình thường trong thời gian dài mà không bị hư, mất nước hay mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong dưa.

Bảo quản dưa chuột bên ngoài

Bảo quản dưa chuột trong nước muối

Để bảo quản dưa chuột ở ngoại cảnh, bạn nên ngâm dưa chuột trong nước có pha muối loãng, sau đó đặt chậu vào nơi thoáng mát, khoảng 3 ngày bạn có thể thay nước một lần.

Cách này có thể bảo quản dưa chuột được lâu, tuy nhiên nếu để nước muối lâu mà bạn quên thay có thể làm thay đổi và làm hỏng dưa chuột nên các bạn nhớ chú ý điều này nhé.

Bảo quản dưa chuột trong tủ lạnh

Hiện nay, hầu hết các gia đình đều sử dụng tủ lạnh để cất giữ, bảo quản thực phẩm hàng ngày nên việc bảo quản dưa leo trong tủ lạnh cũng không ngoại lệ.

Để bảo quản dưa chuột trong tủ lạnh càng lâu càng tốt và giữ được độ tươi tự nhiên của dưa, bạn có thể làm như sau:

• Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.
• Vớt dưa đỏ ra, để ráo nước và bọc từng quả dưa chuột trong khăn giấy rồi cho tất cả vào cùng một túi ni lông.
• Đặt một túi dưa chuột trong tủ lạnh để giúp giảm mất nước và giữ chúng tươi lâu hơn.

Đối với trái cây đã gọt vỏ và cắt lát, xếp từng lát vào hộp đựng thức ăn. Sau đó dùng khăn giấy đậy kín dưa chuột, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh.

Bảo quản dưa chuột thái lát trong tủ lạnh

Thông thường, phương pháp này sẽ giúp bạn giữ dưa chuột đã cắt trong khoảng 3-4 ngày.

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể bảo quản dưa chuột trong ngăn đá của tủ lạnh nhưng sau khi rã đông, dưa chuột không còn giòn nên chỉ có thể dùng làm sinh tố hoặc nước ép. Ưu điểm lớn nhất của phương pháp bảo quản này là có thể bảo quản trong thời gian dài, có thể lên đến 6 tháng.

Bảo quản trong cơ sở sản xuất, chế biến

Đối với các doanh nghiệp trồng, sản xuất, chế biến dưa chuột trên diện tích lớn không thể bảo quản thủ công thì nên xây dựng kho lạnh để bảo quản với số lượng lớn và đảm bảo độ tươi ngon của dưa.

Lưu trữ này được coi là một phương pháp đầu tư hiệu quả với độc tính thấp. Vì khi bạn bảo quản dưa chuột trong kho lạnh, không khí ở nhiệt độ thấp sẽ ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và làm hỏng trái cây. Đồng thời hạn chế sử dụng hóa chất để bảo vệ sức khỏe con người.

Bảo quản dưa chuột trong kho lạnh

Cách chọn dưa chuột tươi

Để chọn được dưa chuột tươi khi đi chợ, đi chợ, bạn có thể chú ý những điểm cơ bản sau:

• Màu sắc của dưa: Chọn những quả dưa có màu xanh sáng, không có đốm nâu hoặc xanh đậm. Nếu dưa có màu hơi vàng trên vỏ là do đã để lâu ngày, thì một số loại dưa mới thu hoạch sẽ có một lớp phấn trắng phủ trên bề mặt dưa.
• Về hình dáng: Chọn những quả dưa thẳng, hai đầu to thì dưa sẽ ngon ngọt.
• Trọng lượng: Chọn quả dưa cầm trên tay thấy chắc tay, vì nếu quả dưa to mà nhẹ thì chắc chắn sẽ bị rỗng ruột, chất lượng sẽ không tốt.
• Cuống dưa: Cuống dưa leo tươi ngon là dưa mới hái. Ngược lại, nếu cuống dưa khô lại và chuyển sang màu đen là dưa đã để được lâu.

Chọn dưa chuột tươi

Ghi chú: Trong trường hợp không may mua phải mướp đắng, bạn có thể cắt bỏ hai đầu rồi lấy phần vừa cắt chà xát vào đầu mướp, khi giữa hai phần sẽ có bọt trắng đục thì vị đắng sẽ giảm đi rất nhiều. giảm. .

Top9nhacai.com Việt Nam luôn cam kết mang lại giá trị đích thực từ dịch vụ và sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng dưa chuột con thương mại, Nguồn khách hàng thuần túy: với chi phí thấp nhất, công cụ hỗ trợ chuyên nghiệp nhất, bên cạnh dịch vụ chăm sóc khách hàng 24/7 nhiệt tình, tận tâm, không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, đảm bảo đáp ứng cao nhất nhu cầu của khách hàng.