Bạn đã biết cách chế biến các món ăn từ măng tây?

Bạn đã biết cách chế biến các món ăn từ măng tây chưa? Măng tây với vị giòn ngọt đặc trưng, ​​giàu giá trị dinh dưỡng đang trở thành món rau được nhiều gia đình yêu thích và có mặt trong thực đơn của nhiều quán ăn, nhà hàng, khách sạn,… quá phức tạp. Bạn có thể luộc, hấp, chiên, làm súp hay nấu canh măng tây đều rất ngon và bổ dưỡng.

1. Cách chế biến măng tây

Khi mua măng tây, bạn nên chọn những ngọn măng tây tươi, chắc, không bị dập và phần gốc măng không bị khô.

Rửa sạch măng tây. Cắt bỏ gốc già, tước bỏ phần xơ ở gốc, lấy phần măng xanh mới (chú ý không gọt bỏ lớp vỏ ngoài của măng). Sau khi sơ chế măng, bạn có thể tận dụng măng để pha chế thành một loại nước uống có tác dụng lợi tiểu, giải độc gan rất tốt. Măng có thể được sấy khô để sử dụng sau.

Nhìn chung, cách chế biến măng tây không phức tạp lắm. Bạn có thể luộc, hấp, chiên, làm súp hay nấu canh măng tây đều rất ngon và bổ dưỡng.

2. Măng tây luộc

Măng tây sau khi rửa sạch và sơ chế thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, cho măng tây vào, nêm chút muối để măng giữ được màu xanh và đun khoảng 3 đến 5 phút.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô nước đá, sau khi tắt bếp vớt măng tây ra để ráo nước rồi thả vào tô nước đá lạnh để măng tây được giòn.

3. Cách hấp măng tây

Măng tây sau khi sơ chế, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (khoảng 5-7 cm). Trải đều măng tây trong rổ hoặc nồi hấp. Xếp măng cách đều nhau, không dày quá cũng không mỏng quá để đảm bảo măng chín đều.

Bật nồi hấp, đợi nước sôi thì cho măng vào và hấp trong khoảng 3-6 phút tùy lượng măng tây và độ dày, to của măng. Chú ý, không để nước tràn vào rổ tre, vì có thể làm măng bị nát hoặc luộc chín, mất độ giòn.

Sau khi măng chín, bạn xếp măng ra đĩa và có thể ăn kèm với nước chấm hoặc nước sốt để tăng thêm phần đậm đà và tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

4. Măng tây nướng

Măng tây nướng cũng là cách chế biến măng tây được nhiều người lựa chọn cho thực đơn bữa tối của gia đình. Cách làm măng tây nướng cũng khá dễ dàng. Bạn có thể dùng chảo hoặc lò nướng để nướng măng.

Phết một chút dầu ô liu lên măng, sau đó cho vào chảo, đảo đều tay cho măng chín. Lưu ý, nếu nướng măng tây bằng lò than, chúng ta cần trở một lần trong khoảng 30 giây để tránh làm cháy ngọn măng tây.

Sau khi măng chín, tắt bếp và xếp măng ra đĩa, nếm thử khi măng còn nóng để cảm nhận rõ vị ngọt và giòn của măng tây khi nướng trong dầu oliu.

Ngoài cách nướng măng tây trong nồi hầm, bạn có thể dùng lò nướng để nướng măng tây (thường đặt nhiệt độ ở mức 220 độ C). Tương tự như cách nướng áp chảo, bạn chỉ cần ướp măng tây với dầu ô liu và thêm chút muối hoặc tiêu để tăng hương vị thơm ngon, đậm đà cho món nướng. Sau đó, chúng tôi cho măng tây vào lò nướng. Măng sẽ chín rất nhanh khi nướng trong lò.

5. Măng tây chiên

Bạn có thể xào măng tây với thịt bò, gà, nấm, mực… Bạn ướp thịt trước với muối, gia vị, tiêu, sau đó xào thịt gần chín thì cho măng tây vào xào. .

Vì măng tây rất nhanh chín nên trong quá trình xào chúng ta thường cho cọng măng vào sau cùng, đảo thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp. Để tăng hương vị cho món ăn, tùy món chiên mà bạn có thể cho thêm chút xì dầu, dầu hào hoặc tiêu, mè trắng.

6. Súp măng tây

Một số món như súp măng tây thịt gà, súp măng tây xắt miếng, súp măng tây hầm xương, súp măng chua… súp làm từ măng tây được nhiều chị em nội trợ biết đến để cải thiện thực đơn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Cách nấu các món canh ngon này bạn có thể tham khảo trong bài viết Cách nấu canh măng tây đơn giản mà bổ dưỡng mà Top9nhacai.com đã trình bày trước đó.

7. Nấu súp măng tây, cháo măng tây cho bé

Chế biến măng tây làm nguyên liệu nấu súp hoặc cháo cho bé là gợi ý được nhiều mẹ lựa chọn để bổ sung vào món ăn dặm cho con. Bạn có thể nấu măng tây với cá hồi, yến mạch, thịt cua, tôm, thịt gà… nhưng phải xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu để trẻ dễ ăn.

Lưu ý, khi bé dưới 1 tuổi, bạn nên hạn chế cho thêm gia vị vì muối mặn sẽ không tốt cho thận của bé. Đối với trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể chọn sản phẩm nước mắm dành riêng cho trẻ.

Cùng với đó, khi mới bắt đầu ăn dặm bé thường sẽ chưa quen nên mẹ hãy kiên trì tập cho bé ăn dần dần và có thể áp dụng các món cháo hoặc súp măng tây cho bé từ 8 tháng trở lên.

Nhìn chung, măng tây có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau khi kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để làm phong phú món ăn bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Top9nhacai.com Việt Nam chuyên cung cấp thiết bị, vật tư thủy canh như: thiết bị trồng rau thủy canh lắp ghép, ống nhựa thủy canh, rọ nhựa thủy canh, giá thể trồng, hạt giống chất lượng nhập khẩu… Sẽ không còn là vấn đề khi đội ngũ kỹ thuật i Top9nhacai.com Việt Nam sẽ luôn đồng hành cùng bạn. Hỗ trợ cách trồng từ A-Z cho người mới bắt đầu, đảm bảo thành công 100%.